Maison brassicole bourguignonne et écoresponsable

Carnacus, c’est le projet de 2 amis, Guillaume et Thomas qui, après 10 ans dans le monde de la banque/assurance et du BTP, ont souhaité donner du sens à leur carrière et joindre l'utile à l'agréable en créant leur brasserie.

En référence aux maisons de vins, ils se définissent comme une maison brassicole. Leur local est fait d’un atelier de production, d’un magasin et d’un “brewpub” (un pub dans lequel on peut consommer la bière brassée sur place) où des ateliers de brassage sont organisés.

Ces deux amis traduisent leurs valeurs personnelles dans leurs produits : convivialité, partage, découverte et surtout l'éco-responsabilité à travers la livraisons en vélo-cargo, achats en vrac de bières, consignes avec France Consigne, partenariats avec des éleveurs pour nourrir leur bétail avec les drêches (céréales maltées issues du processus de production).

Carnacus propose aujourd’hui 3 bières : une blanche, une blonde et une IPA. La gamme finale se compose d’une dizaine de bières : 4 permanentes, 4 de saisons et des éphémères. Leurs bières se différencient des bières industrielles par ses qualités gustatives et l’engagement de ses brasseurs.

En attendant l’ouverture du local, la gamme actuelle est déjà disponible chez une trentaine de partenaires (restaurants, cavistes, épiceries), sur les marchés locaux et via le site en ligne.

En plus de la vente de bière, Carnacus proposera prochainement des ateliers de brassage et de dégustation.