Chloé Thimon a créé Au Panier de Chloé en juillet 2024 à Genouilly, portée par l’envie de proposer des produits de qualité en lien direct avec les producteurs locaux. Son projet est né de sa passion pour la cuisine et la pâtisserie, et de son souhait de valoriser le circuit court tout en créant un lieu convivial d’échange et de rencontre. 

Son activité combine épicerie fine et salon de thé. Elle propose une sélection de produits locaux et de saison : légumes frais, viandes, fromages artisanaux, ainsi que des pâtisseries maison faites avec passion. Les clients peuvent déguster ces gourmandises sur place dans un cadre chaleureux. 

Ce qui distingue Au Panier de Chloé, c’est l’engagement envers les producteurs locaux et le circuit court, garantissant des produits frais, de saison et de qualité. Chloé met en avant l’alliance du goût authentique, du local et du fait-main, pour une expérience à la fois gourmande et responsable.  

Sa clientèle est composée d’habitants de la région à la recherche de produits locaux, d’amateurs de gastronomie, de familles et particuliers souhaitant profiter d’un moment convivial, ainsi que de consommateurs soucieux d’une consommation responsable. Pour la suite, Chloé prévoit d’élargir sa gamme de produits locaux et de saison, de renforcer sa présence en ligne, et d’organiser des dégustations mensuelles avec ses producteurs pour favoriser les échanges et faire découvrir leurs produits.