À Semur-en-Auxois, Ninon Doudin et Donatien Leroy ont ouvert leur boutique en 2022 à Semur-en-Auxois, offrant ainsi aux gourmands une belle expérience gustative.

Forte d’une expérience en restauration étoilée, Ninon apporte son savoir-faire. Le couple propose des créations originales, réalisées avec des produits locaux et de saison. Ninon et Donatien privilégient les produits bruts, des farines de riz, de châtaigne ou bien de maïs. Ils limitent l’utilisation du sucre raffiné en le remplaçant par le miel. Ils proposent ainsi des pâtisseries plus saines, avec un indice glycémique bas, tout en conservant un goût exquis. Ils valorisent le terroir et créent des liens forts avec leur communauté. La carte des « Pâtisseries de Ninon» évolue au fil des saisons, offrant ainsi une expérience renouvelée à chaque visite.